Waraku ramen, cucina Giapponese

Ieri sera abbiamo cenato in un ristorante nuovo a Japantown: Waraku, con un menu focalizzato sul ramen.

Japantown è una zona di San Francisco costellata di negozi, alimentari, e ristoranti Giapponesi e Coreani.

Hanno aperto Waraku da poco, nei locali del fu Bushi Tei, uno dei nostri ristoranti Giapponesi preferiti.

Tornando a Waraku: brodo molto ricco, noodle di ottima consistenza, carne ben marinata, fresca, e gustosa.

Servono un menu molto diverso da quello del loro predecessore ma siccome la qualità è rimasta alta, sono diventati di colpo il mio ristorante di ramen preferito.

E per sfatare un mito sulla cucina Giapponese: è molto più ricca e variegata di quello che si pensa in Italia (o almeno si pensava in Italia nel 2008).

Io pensavo che i Giapponesi mangiassero solo sushi... finché Jenny mi introdusse alle varie cucine e rimasi così sorpreso che non ci potevo credere. E pensate che adesso credo perfino di poter valutare un ristorante Giapponese!!
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